雨水和雪都是水的形态，而它们之间的转变取决于气温和云的特性。当气温低于零度时，水分子会变得冷却并结晶，形成冰晶。这些冰晶会在云中继续生长，形成雪花。

当空气中的水蒸气遇到云中的冰晶时，它们会附着在冰晶上，形成更大的冰晶。这些冰晶会在云中上升和下降，与其他冰晶碰撞并结合在一起。最终，这些冰晶会变成足够大的雪花，重力会使它们从云中落下。

因此，当气温低于零度时，水滴会在云中结冰并形成雪花。当云中的冰晶足够大并且重力足够强大时，雪花会从云中下落，形成我们所熟悉的雪。

需要注意的是，雨水和雪的形成还与空气中的湿度、云的类型以及大气层中的温度变化等因素有关。不同的气候和地区可能会产生不同形式的降水，如冰雹或霰。这些都是由水分子在不同环境条件下的变化所引起的。