水能淹没船只是因为水的密度大于空气的密度，并且具有重力的作用。当船只进入水中时，船体下沉，水开始进入船舱。船体下沉的原因是船只受到了浮力和重力的作用，当浮力小于或等于船只的重力时，船只就会下沉。浮力是由于水对船只的压力不均匀而产生的，船只在水中受到的上升力大于下沉力，所以浮在水面上。

当船只的船体被水完全覆盖时，船舱内的水开始积累，船只的重量也开始增加，进而导致船只的下沉更加严重。船只的下沉会导致船舱内的水位继续上升，直到船舱内外的水位达到平衡。当船舱内外的水位相等时，船只就会完全被水淹没。

此外，船只的结构和设计也会影响其抵御水的能力。如果船只的结构不牢固或设计不合理，船体可能会受到水的冲击而破裂，导致更快的下沉。因此，船只需要经过严格的设计和检验，以确保其在水中的安全性。

总之，水能淹没船只是由于水的密度大于空气的密度，并且受到重力的作用。船只的下沉是由于浮力小于或等于船只的重力，进而导致船舱内的水位上升，直到船只被水完全淹没。船只的结构和设计也会影响其抵御水的能力。