夜晚天空中的星星闪烁是由于大气层的折射和散射效应引起的。当星光从宇宙中穿过大气层进入地球时，会受到空气分子和粒子的影响。这些空气分子和粒子会使星光发生折射和散射，导致星星的位置在视觉上产生微小的变化。这种折射和散射会使星星看起来闪烁不定，有时明亮，有时暗淡。与此同时，大气层中的湍流也会对星光产生不规则的影响，进一步增加了星星闪烁的程度。因此，夜晚的天空中星星的闪烁是由大气层中空气分子和粒子的干扰效应所引起的。