人类感到饥饿是因为机体需要能量和营养物质维持正常的生理功能。当胃里的食物消化完毕时，胃壁会产生一种叫做饥饿激素的化学信号，向大脑发送信号，告诉我们需要进食。这种饥饿激素主要由胃壁的细胞和脑内的特定神经细胞产生，如褪黑素和肽类神经传递物质。当我们进食后，胃壁的伸展和食物营养物质的吸收会抑制饥饿激素的产生，从而让我们感到饱腹满足。
除了生理上的原因，心理和环境因素也会对我们产生饥饿感产生影响。例如，当我们看到或闻到美味的食物，或者在社交场合中看到别人进食时，我们的脑部会释放多巴胺，这会提高我们对食物的渴望和感觉到饥饿。此外，饥饿感也可能是由于情绪波动、压力、缺乏睡眠或身体状况的变化所导致。
总之，人类感到饥饿是由于身体需要能量和营养物质，以及心理和环境因素的综合作用。