人们在睡眠过程中会经历多个睡眠周期，每个周期中有不同的睡眠阶段，包括浅睡眠和深睡眠。而梦境主要发生在深睡眠阶段的快速眼动(REM)睡眠中。

然而，为什么人们会忘记梦境呢？这可能与多个因素有关。

首先，记忆的处理与梦境的形成有一定的关系。在睡眠过程中，大脑会进行记忆的整理和重塑，将重要的信息存储下来，而将无关紧要的信息过滤掉。因此，如果梦境中的内容对个体来说不具有显著的意义或情感价值，那么在醒来后很容易被忘记。

其次，睡眠和清醒状态之间的转换也可能导致梦境的遗忘。当我们从睡眠中醒来时，大脑需要适应清醒状态并重新连接与现实世界相关的记忆和感知通路。这个过程可能会导致之前的梦境内容被新的感官刺激所替代，从而使梦境很快地被遗忘。

此外，记忆的存储和回忆也受到情绪的影响。如果一个梦境产生了强烈的情绪体验，比如恐惧、愉快或焦虑，那么这个梦境很可能会在醒来后更容易被记住。相反，如果梦境没有引起强烈的情绪反应，那么在醒来后可能会更容易被遗忘。

最后，个体的注意力和意识状态也会影响梦境的记忆和回忆。如果一个人在醒来后立即将梦境的内容记录下来或与他人分享，那么这个梦境很可能会被保留在记忆中更长的时间。相反，如果一个人在醒来后没有专门回忆或记录梦境，那么这个梦境很容易被遗忘。

总之，人们忘记梦境可能是由于梦境内容的重要性、睡眠与清醒状态的转换、情绪的影响以及注意力和意识状态的差异等多种因素共同作用的结果。要记住梦境，可以尝试在醒来后立即记录下来或与他人分享，以提高其在记忆中的保留程度。