人们的身高差异主要受到遗传、环境和营养等因素的影响。

首先，遗传因素是影响身高差异的主要因素之一。人类身高的遗传基因由父母传递给子女，其中包括多个基因的组合。如果父母身高较高，那么子女的身高往往也会较高；相反，如果父母身高较矮，子女的身高可能较矮。然而，遗传并不是唯一决定身高的因素，环境和生活习惯也会对身高产生影响。

其次，环境因素也会对身高产生影响。环境中的营养、疾病、气候和生活条件等因素都会对身高产生影响。充足的营养是身高增长的重要条件，特别是在儿童和青少年时期，充足的蛋白质、维生素和矿物质摄入可以促进骨骼生长和身高增长。相反，营养不良和饮食不均衡会导致身高发育不良。此外，一些疾病和健康问题，如甲状腺功能减退、生长激素缺乏等也会影响身高的增长。

最后，生活习惯和行为也会对身高产生影响。例如，缺乏运动、不良的姿势和久坐不动等生活习惯会影响脊柱的发育，从而影响身高的增长。此外，吸烟、酗酒和药物滥用等不良行为也会对身体发育产生负面影响，最终影响身高。

综上所述，人们的身高差异主要受到遗传、环境和营养等因素的共同影响。了解这些因素，我们可以采取适当的措施来促进身体的健康发育，从而达到更好的身高增长。