这个问题涉及到物体在液体中的浮力和密度。浮力是物体在液体中受到的向上的力，它的大小等于物体排开液体的重量。而密度是物体的质量与体积的比值，它代表了物体内部的分子排列和相互作用的紧密程度。

当一个物体的密度大于液体的密度时，它会下沉。因为物体的重量大于所排开液体的重量，浮力无法抵消物体的重力，所以物体会沉入液体中。这就是为什么石头会下沉水中的原因。

相反，当一个物体的密度小于液体的密度时，它会浮在液体的表面上。因为物体的重量小于所排开液体的重量，浮力能够抵消物体的重力，使物体能够浮在液体表面。这就是为什么木头会浮在水面上的原因。

此外，还需要注意到物体的形状对浮力的影响。例如，一个形状规则的木块比同样密度的木材碎片更容易浮在水面上，因为木块的形状能够更好地减小物体与液体接触的面积，从而减小浮力的损失。

总结起来，石头会下沉水中而木头会浮在水面上是因为它们的密度与液体的密度的关系不同，以及物体的形状对浮力的影响。这也是为什么我们可以在水中看到石头沉下去而木头漂浮在水面上的原因。