鱼能在水中生活并不会被水淹死，这是因为鱼体内的特殊适应机制。首先，鱼的鳃能够将水中的氧气吸入体内，并将体内的二氧化碳排出体外。这个过程被称为呼吸，它使得鱼能够获取必需的氧气以维持生命活动。

其次，鱼的身体被覆盖着鱼鳞，这些鳞能够防止水分进入鱼体内部。鳞片之间存在微小的间隙，通过这些间隙，鱼体内的水分可以通过渗透作用自由地流出，保持体内水分的平衡。

另外，鱼的身体结构也有助于它们在水中生活。鱼的身体呈流线型，有助于减小水对其身体的阻力，使得鱼能够更加轻松地在水中游动。

此外，鱼还有一些其他的特征，比如鱼鳍和鱼尾，它们能够提供稳定和推进的功能，使得鱼能够控制自己的姿势和速度。

综上所述，鱼不会被水淹死是因为它们具备了适应水中生活的特殊结构和功能。这些特征使得鱼能够在水中呼吸、保持水分平衡，并且灵活自如地在水中游动。