霜害，是指在温暖的季节里，土壤表面或植物表面的温度下降到足以引起植物遭到伤害或者死亡的短时间的低温冻害。霜冻害是低温引起的植物冻害。当发生霜冻时，如果空气中的水汽含量少，可能不出现白霜，则称为黑霜；反之，出现白霜时，大多数作物也不一定反映有霜冻害。另外，霜冻害是发生在一年中温暖季节里的现象，在北半球温带里，更确切地说是发生在春、秋转换时节的现象。在一些农民种植产业中，对农作物有极大的危害。霜本身对植物既没有害处，也没有益处。通常人们所说的“霜害”，实际上是在形成霜的同时产生的“冻害”。