“牛筋”词语拼音为：niú jīn，注音：ㄋㄧㄨˊ ㄐㄧㄣ，首字母：nj，“牛筋”的词性为：名词，近义词：牛腱、牛膝、牛肉筋、筋络，反义词：牛肉、牛骨、牛肉块、牛肉片，基本解释：1.牛肌腱或骨头上的韧带。 2.比喻倔强固执。 3.木名。花叶皆如楝而细小，多植庭园中供观赏。材可为弓弩干。又取汁渍米作乌饭，食之健。又名南烛。